HOT ! 【アンティーク本】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補

増補 日本料理法大全 石井治兵衛(著)、石井泰次郎(校)、清水桂一(訳補。料亭についての5つの疑問 歴史から現在のかたちまで。名品を愛でる“料亭美術館”。常盤貴子さんが訪ねる京都「菊乃井本店」。【アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。特徴　函はついてない裸本となります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。日本料理の種類と歴史｜本膳料理・懐石料理・会席料理・精進料理・普茶。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。WINCHESTER ウィンチェスター 木製ボックス 弾薬ケース アメリカ雑貨。【く29】フランス　アンティーク　カップ　オイルランプ。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。塔型ライター、灰皿セット。アンティーク　電話機　インターフォン　英国製　ディクトグラフ電話システム。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。コカコーラCoca-Cola 看板 直径約30cm。Run on Bunker Hill コレクターズプレート　ゼロ戦　太平洋戦争。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。レトロ　MEIJI CLOCK 八角時計　柱時計　ボンボン時計　明治時計。古伊万里 染付芭蕉文 八角皿 １客。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。フラ・アンジェリコ 聖母子と音楽を奏でる天使たち 木製　三連祭壇画　アンティーク。【希少品】NGC AU53 スウェーデン 1866 WMメダル 工業博覧会。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。シガレットケース/昭和ビンテージ3種。アンティーク Emeralite エメラライト バンカーズランプ デスクライト。傷や汚れなどあります。アンティーク雑貨 Classical Child Bust Statue.。【天然石仏具】☆★仏間・神棚・居間・玄関・仕事場・エントランス・鑑賞用等に最適！。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。昭和レトロ　内藤ルネ　陶器の置物　天使の置物　RＵNE